高級和牛を世界へ。獣医師が届ける確かな和牛の真価。
一頭一頭を育む生産者の手。命に向き合う獣医師のまなざし。おいしさの理由を紐解く科学の知見。JVeXはそれぞれの想いを一皿へとつなぐ架け橋となり、選び抜いた和牛に「味わいを伝える言葉」を添えて、世界の食卓へ届けます。
獣医師の視点で生産現場から品質・おいしさに至るまでを見極め、その背景を食卓で伝えられる形にする。それがJVeXの使命です。
獣医師としての現場経験とエビデンスの両面から、A5ランクの中でも"食べたときの価値"まで見極めて選定します。
和牛の価値やおいしさの根拠を、科学的知見と現場経験に基づき、分かりやすく言語化・提供します。
日本の和牛の魅力を、選ぶ理由とともに世界の舌へ。
「A５」の、その先へ。ブランド名や格付けの数字だけでは、本当の品質は伝わりません。JVeXは論文などの科学的知見と現場経験（SCIENCE × EXPERIENCE）をもとに、食べて価値がわかる和牛だけを厳選します。
牛を診てきた知識と現場経験を、選定の目に。日本の生産現場から、世界へ。JVeXの約束は、本物の品質と確かな物語を、ともに届けることです。
日本大学 生物資源科学部 獣医学科 卒業。JVeX 代表として、世界へ本物の和牛を届けます。
獣医師だからこそ、ブランド名やA５という数字だけでは伝わらない品質があると知っている。
JVeXは、極上の「和牛」と、その価値を最大化する知識をともにお届けします。
日本の和牛の魅力を、選ぶ理由とともに世界へ。
獣医師の視点で肉質と生産の背景を見極めた、本物の最高級和牛。
JVeX — Japan Vet Export